豆角焖面的家常做法（这才是豆角焖面的正确做法）

1、豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。

2、 今天老刘就来分享一下“豆角焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面条500、四季豆150克、五花肉120克、小葱、小米辣、生姜、蒜子

4、先把小葱葱白切段，葱绿切末，小米辣去蒂切辣椒圈，然后分别把生姜蒜子拍扁再斩成末，洗干净的豆角掐去两头，再切一厘米长的小段，五花肉先切片再切丝

5、热锅倒油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜蒜末葱白爆香，然后再放入5克生抽、2克老抽、一勺黄豆酱、适量料酒锅边淋入去腥，然后再放入四季豆翻炒入味

6、再放入漫过食材的凉水，再盛出半小碗汤汁备用，然后把面条放入锅中，不用搅拌然后盖上锅盖，中小火焖十分钟，让面条慢慢吸收汤汁的味道，然后打开锅盖，均匀的搅拌

7、会发现锅中的汤汁，已经被面条吸收的差不多了，这时在放入盛出的汤汁和小米辣，搅拌均匀，再次盖上锅盖再焖两分钟，搅匀后装盘撒上葱末点缀美味即成。这样一盘面条Q弹咸鲜入味的豆角焖面就做好了

8、豆角中毒，是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。