油炸汤圆怎么做又软又好吃（炸汤圆，一定要记得这几个步骤！）

炸汤圆听起来简单，但是如果我们要做出流心的感觉然后表皮又是那种酥脆的感觉却是不那么简单，而且我们还要防止汤圆本身发生爆裂，还需要掌握一点小技巧，那么废话不多说，让我们来看一下炸汤圆的具体做法吧！

食材清单：速冻汤圆一包，面包糠适量，鸡蛋两个

具体制作步骤： 1：首先第一步我们需要将所有准备好的食材放到一旁拆开准备接下来的使用，准备一个煮锅，向锅中注入适量清水，然后我们将准备好的汤圆放到锅中煮至八分熟左右，因为汤圆太熟了之后下锅炸会比较不容易成型。

2：准备一小碗清水，将煮过的汤圆放到凉水里面浸泡一下，这样子汤圆会更加紧实软糯，准备一个小碗，向里面打入一个鸡蛋，用筷子搅匀之后放到一旁稍微静置一下。

3：浸过凉水的汤圆，我们将其捞出来稍微控一下水，随后用牙签在其表面稍微扎一点洞，这样可以防止后续汤圆在油锅里面炸的时候会爆裂，接着我们将汤圆在鸡蛋液里面浸泡一下，然后在放到面包糠里面滚一下。

4：准备一个油锅，锅中加入适量食用油，等到油温六成热的时候，我们将汤圆放到锅中炸至定型，稍微用筷子在里面均匀翻动使其均匀上色，等到汤圆炸好的时候，我们将其捞出控油即可。