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草莓蛋糕做法配方(0添加纯天然,自制超火的草莓蛋糕)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 05:36:09    

又到了草莓当道的季节了,各式各样的以草莓作为原料的美食又流行了。孩子他能干的小姨又过来一起做美食咯。今天做的是最近网红款的草莓炸弹蛋糕哦。

1、原料:草莓若干、鸡蛋5个、牛奶60克、低筋面粉100克、玉米油40克、黄油、奶油、糖60克。

2、制作步骤是这样的:

(1)鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。


(2)将牛奶、玉米油和20克白糖拌入蛋黄中均匀搅拌。

(3)将面粉筛入搅拌好的蛋黄液中,仔细地搅拌到没有颗粒为止。

(4)用电动打蛋器器打发蛋清到泡泡变白变细腻,加入20克白糖,继续打分一分钟,然后继续加入20克白糖打发,等提起打蛋器看到蛋白立起了小尖尖角。


(5)一半打发的蛋白用硅胶搅拌刀分到蛋黄糊糊里,用上下拌匀的方法把蛋黄和蛋清拌均匀(注意一定要上下翻着拌匀哈,不要搅动画圈的,不然会让蛋清的泡泡消了)

(6)拌好了的蛋糕糊糊倒入模具,烤35分钟左右。

(7)待冷却,脱模。然后把蛋糕边缘切去,成半圆状(我只能这样形容哈)

(8)奶油打发到可以抹面的状态,抹一抹。然后用奶粉堆起多个小揪揪(待会放草莓的地方哦)


(9)草莓用厨房纸擦干后对半切开,放在小揪揪上面,完成啦。


和孩子们一起动手做他们喜欢的甜点,其乐融融呀。