巧剥板栗
配料:
板栗 1斤、水 适量
步骤1.板栗在冰箱冷藏室放一晚,再拿出来
步骤2.划十字刀口
步骤3.全部划好
步骤4.洗干净
步骤5.拿一半放微波炉
步骤6.中高火,叮2分钟
步骤7.不太好剥,板栗内皮不好剥下来
步骤8.把剩下的一半板栗放电饭煲里,倒水(没过板栗就好,盖上盖子,按煮饭键),等水煮的差不多了,拔下插头,再焖煮下
步骤9.要剥的时候拿2~3个出来,內皮连着外壳,很好剥
步骤10.继续剥
步骤11.剩下的这一半都剥完了,可能是我划十字刀口划太狠了,所以剥出来都碎了
步骤12.这个是用微波炉转的,上面一半好剥,等外壳剥下来,下面的内皮很难剥下来
选购技巧:
1、看颜色:栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果:用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、摇一摇:把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。
4、品尝:大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。