九寨沟美食攻略一览，一些主食较为简单，原因是当地人不是很会做饭

九寨沟和黄龙由于物资多从外面运入，所以吃的价格很贵，一般有肉的小炒在20元左右。去九寨沟途中，可在茂县、松潘等地用餐，餐饮条件尚可。

本身藏族人不是很会做饭的，所以当地人以前很少炒菜吃，多以酥油茶作为每日的能量来源，有时候也吃些酸菜面块、核桃饼一类的。虽然九寨沟沟口布满各种类型的餐馆，但这里的饭店多以经营川菜为主，厨师水平有限，饭菜质量也一般。对于信封伊斯兰教的朋友也可以选择一些甘肃饭店。到了晚上也有些路边烧烤摊位供游客解馋。

糌粑

糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的质料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳作，上山放牧，仍是出门旅游，都要随身携带糌粑。糌粑携带便当，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、便当有用的食物。

糌粑的做法：选好青稞、豌豆或燕麦，淘净、晒干、炒熟、磨成粉状，这就是糌粑面。吃糌粑时，先将糌粑面倒入碗里，然后加酥油茶调和，还可以根据各自不同的爱好，在碗里放些奶渣或白糖，然后用手的中指按逆时针方向将糌粑面反复揉拌平均，再用手捏成团状，普通不用筷子、勺子，直接用手往口里送。除用茶水调制糌粑外，还可用青稞酒调糌粑，做出的“粑”甜美醇香，别有风味。

酥油茶

酥油茶主要质料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些质料放入拌和桶，再将茶水煮至棕赤色后倒入，搅动须臾后，一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶有必要倒入一把大壶，并放在微火上保温。

青稞酒

青稞酒是藏族人日子中不行缺少的饮料，也是喜度节日和招待客人的上品。青稞酒的制造办法是将青稞或小麦淘净煮熟，加曲发酵，数日后成酒，其酒色微黄，酸中带甜，被称为“藏式啤酒”。

雅茶

雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因 产地在雅安区域，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后称为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主，蔬菜、生果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制造酥油茶有必要用“雅茶”，因其滋味稠密，可以压住酥油的膻味。

血肠

血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的光彩。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制造而成，营养丰厚，美味可口。

青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。

酸菜面块

酸菜面块是一种特征很浓的藏族传统餐食。制造时首要加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新颖牦牛肉，再加进马铃薯，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。

牦牛肉

牦牛肉经过腌卤，切成薄片，再拌上辣椒，就是一道令人垂涎的下酒菜，假如再倒上一碗青稞酒，更是一食难忘。如今九寨沟曾经有牦牛肉加工厂，做成真空包装的熟食，游客购置十分的便当，且可以带回家 赠送亲朋好友。

荞麦面食

荞麦磨成面粉可以做许多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。荞麦面条是粗粮，对身体大有优点，并且面条味美，进口幽香，一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。

洋芋糍粑

洋芋即马铃薯。洋芋糍粑即用马铃薯制成。制造办法是先将马铃薯煮熟，去皮，然后捣成粘性很强的半干糊状，食用时切成块状与酸菜加水同煮，佐以辣椒或蜂蜜，十分美味。

九寨沟的美食真的是心旷神怡憧憬不已，不过如今九寨沟发作了7.0级大地震，形成了很多的人员伤亡和财富损失，小编希望有能力的人能为美丽的九寨沟贡献一份自己的力气！