材料:里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉
做法:
1.里脊切成小块,加少许料酒和盐略腌5分钟,再用水淀粉抓匀;
2.锅放油烧至6成热,放入肉丁炸至变色捞出;
3.将油再次烧热,倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有;
4.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油;
5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉;
6.中火至浓稠,点入少许熟油;
7.倒入炸好的肉丁炒匀,让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。